Salsa guacamole

La ricetta originale della celebre salsa messicana consisteva in una purea di frutta,limone e sale.Man mano la ricetta ha cambiato ingredienti che aumentano i sapori e i profumi.
L'ingrediente principale è l'avocado.Per un risultato ottimale della salsa esso deve essere morbido al tatto ma non troppo,cosi come il pomodoro.
L'avocado è un propellente alcalinizzante,energizzante ed idratante.
Inoltre è una ricchissima fonte di proteine,acidi grassi essenziali,steroli vegetali benefici e clorofilla.
Gli avocado hanno anche elevati livelli di utili fitosteroli o steroli vegetali. Alcuni steroli possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo del sangue e, di alcuni, è stato dimostrato in studi su animali che inibiscono l’evoluzione dei tumori.
Inoltre, gli avocado contengono una vasta gamma di antiossidanti e di altri nutrienti, inclusi le vitamine A e del complesso B, l’acido folico, le vitamine C, E, H, K, la luteina, insieme al glutatione, un nutriente chiave.(informazioni tratte dal sito Scienza e conoscenza)

• 2 avocadi maturi
• 1 cipolla media
• 2 pomodori tondi maturi
• il succo di un lime
• mezzo cucchiaino di aglio liofilizzato Cannamela
• mezzo cucchiaino di cumino
• mezzo cucchiaino di curry
• mezzo cucchiaino di coriandolo
• un pizzico di Pepe Melegueta Cannamela
• 30 gr di olio extravergine di oliva Antica enotria
• sale q.b.

-Tagliate a pezzi la polpa dei due avocadi dopo averli mondato in precedenza e tolti i noccioli.
-Aggiungeteli nel mixer assieme agli altri ingredienti e frullate fino ad ottenere una purea densa.Aggiustate di sale e servite la salsa con nachos di mais.