Torta con crema nua al cioccolato

nella foto piatto e brocca GreenGate

Ciao a tutti e buon lunedi..Questo fine settimana avevo voglia di coccolarmi con un dolce cioccolatoso.Cosa c'è di meglio di questa torta che non è solo velocissima da fare ma anche da pappare :D
Morbidissimo e cremoso questo dolce è stato amore a prima vista.Sono sicura che avrà un posto importante nel mio quaderno di ricette.
L'ho scoperta grazie ad una mia cara amica che per il mio compleanno mi ha regalato questa torta,ma fatta con la crema pasticcera.Siccome io sono una ciocco-dipendente ho deciso di fare una piccola variazione sul tema.
Ho trovato la ricetta qui,il procedimento è con il bimby ma vi lascerò il modo di prepararla anche per chi non ha il bimby.

Per la crema:

• 1 uovo
• mezzo litro di latte intero
• 100 g di zucchero Eridania
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di farina

Per la base:

• 200 g di zucchero Eridania
• la scorza di un limone
• 100 g di latte
• 4 uova
• 150 g di olio  Cuore
• 300 g di farina oo
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo Eridania

-Prepariamo la crema al cioccolato nel modo di aver tempo di raffreddarsi:mettete tutti gli ingredienti nel boccale a 90° vel 4 per 8 minuti.

-Versate in una ciotola e lasciate raffreddare.

-Mentre la crema raffredda prepariamo la base:nel boccale pulito e asciutto polverizzate la scorza del limone e lo zucchero per 30 sec velocità 9.

-Aggiungete le uova,il latte e l'olio 20 secondo vel 4.

-Unite la farina 40 sec vel 4 ed infine il lievito 10 secondi vel 4.

-Versate la base in una tortiera apribile del diametro di 26 cm,imburrata ed infarinata in precedenza.

-Aggiungete a cucchiaiate al impasto la crema al cioccolato,raffreddata.

-Cuocete nel forno caldo a 160° per 40 minuti.Fatte raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Procedimento senza il bimby:

In un pentolino fatte sciogliere la farina con il latte e il cacao,aggiungete l'uovo lavorato con lo zucchero e fate addensare la crema sul fuoco,mescolando spesso.Lasciate raffreddare.

-Lavorate le uova con lo zucchero con il mixer per 5 minuti,a velocità alta.Aggiungete il latte,l'olio e la scorza di limone grattugiata finemente.Versate la farina a pioggia e mixate per 3 minuti.alla fine unite anche il lievito e lavorate ancora.

-Versate l'impasto nella tortiera imburrata ed infarinata e aggiungete a cucchiaiate anche la crema.

-Infornate a 160° per 40 minuti.

nella foto presina AmoLaCasa

Involtini primavera all'italiana con sbrinz e salsa agrodolce

Bentrovati amici,scusate la prolungata assenza dal mio e dai vostri blog ma come ben sapete il tempo è tirano.Vi seguo sempre e prendo spunto dai vostri meravigliosi piatti e dalle vostre creazioni,perché come ben sapete non seguo solo blog di cucina.
Oggi scade il contest di Terry in collaborazione con i Formaggi swizzeri che ha come protagonista il cibo di strada.

Volevo partecipare con una seconda ricetta che è una rivisitazione dei amatissimi involtini primavera.
Un cibo di strada asiatico,un piatto semplicissimo ma molto gustoso.
Se avete ospiti oppure vi manca il tempo potete preparali in anticipo e tirarli fuori dal frigo un minutino prima.

• 10 sfoglie di carta da riso rotonde
• 100 g di Sbrinz 
• 100 g di noodle di riso
• una lattina di germogli di soia
• una carota gratttugiata
• un cespo di lattuga
• 2 scalogni piccoli
• 2 cucchiai di coriandolo,anche secco
• 2 cucchiai di basilico thailandese
• il succo di un limone

Per la salsa:

• 2cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• sale e pepe qb

-In una pentola mettete a bollire acqua,salate e spegnete il fuoco.Tuffate i noodle e lasciateli ammorbidire per 5 minuti.Scolateli,passateli sotto l'acqua fredda e lasciateli perdere tutta l'acqua in eccesso.
-Tritatela on una ciotola con l'aiuto di una forbice di cucina e aggiungete la carota,pelata e grattugiata,il formaggio,anch'esso grattugiato,i scalogni,mondati e affettati,il cespo di lattuga,affettato,il coriandolo,il basilico tritati finemente e io germogli di soia scolati,sciaquati.Versate anche il succo del limone e aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia.
-Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti e aggiungete un po' nel composto,per insaporire.
-Fate ammorbidire le sfoglie di riso,a una a una in acqua bollente salata.
-Non li fate tutte assieme,lavorate a una a una.
-Prendete la carta da riso,immergetela in acqua bollente e appoggiatela sul piano di lavoro bagnato,cosi evitiamo che si appiccichi.

-Mettete al centro della sfoglia di riso un cucchiaio di ripieno,ripiegate sopra i lati e arrotolate formando un involtino.
-Ripetete il tutto con tutte le sfoglie e servite con la salsa a parte.

Spaghetti con salsiccia di cinghiale e crema tartufata-Anch'io ci sono nella community Lovetaly

Ma mi perdonate per la mia assenza prolungata?Sono ritornata con tante novità,in primis voglio ringraziare tutti voi per gli auguri di compleanno,che è stato il 27 di ottobre,quanto affetto,sono proprio felice per tutti gli messaggi e gli auguri ricevuti,secondo sto iniziando un nuovo lavoro,speriamo bene,più avanti vi racconterò,poi sono un nuovo membro della community Lovetaly,che non è altro che un mondo meraviglioso,dedicato a tutti gli amanti della buona cucina e degli ingredienti genuini e particolari che portiamo ogni giorno sulle nostre tavole.

Chef, food blogger e ristoratori sono il target ideale per costituire la Lovetaly Community. 

Sono sempre  alla ricerca di appassionati ed esperti del settore che possano degustare, 

selezionare e recensire i loro KIT-prodotto.

Il mio kit conteneva tanti prodotti deliziosi,tra di loro una deliziosa crema tartufata di Cose sfiziose.

Questa deliziosa cremina ha un impiego vastissimo nella cucina,perfetta da gustare al natur,con crostini integrali.
Io l'ho impiegata in un primo delizioso,complice anche un ingrediente scoperto da poco:la salsiccia di cinghiale,che abbinata al profumo dell tartufo ci sta d'incanto:

• 300 g di salsiccia di cinghiale
• 30 g di olio evo
• 180 g di crema tartufata Cose sfiziose
• 50 g di vino bianco
• 240 g di spaghetti
• sale grosso

1. In un tegame versate l'olio evo e la salsiccia sminuzzata e rosolate per 3 minuti,girando spesso.sfumate con il vino bianco e fate evaporare.Se risulta asciutto aggiungete un po' di acqua calda.Cucinate per 10 minuti e aggiungete per l'ultimo la crema tartufata.Amalgamate sul fuoco per 2-3 minuti e spegnete il fuoco.
2. Cucinate la pasta in abbondante acqua salata,scolate e versatela nel tegame  con il sughetto.Fate saltare sul fuoco per 3-4 minuti e servite calda.

Nella foto:-tessuto GreenGate
                 -piatto in porcellana Saturnia
Sul sito Lovetaly,potrete acquistare i vari prodotti che il portale vi offre,basterà iscriversi ed 

entrerete direttamente nello shop on-line ;)
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