Sole,mare,abbronzatura e tanta,tantissima voglia di mangiare all'aperto,con cibi leggeri ma con tanto gusto.Quest'anno ho avuto il piacere di partecipare all'iniziativa di Cannamella in collaborazione con Cuki:La cucina al sacco,cioè preparare ricette speziate nei appositi sacchetti di cottura.
Leggerezza e la parola d'ordina per la mia ricetta e colore,perché se c'è una cosa che amo nei miei piatti questo è il colore,più il piatto è colorato e più mi viene voglia di mangiarlo.
Ecco a voi gli ingredienti,e se volete provare anche altre proposte delle amiche blogger che hanno partecipato con me trovate tantissimi spunti e idee sulla pagina facebook della Cuki:https://www.facebook.com/Cuki.OfficialPage.
- 8 pomodori rotondi
- 250 g di riso basmati
- 1 carota
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di coriandolo Cannamella
- 1/2 cucchiaino di lemon grass Cannamella
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di asiago fresco a cubbetti Asiago
- 100 g di mirtilli secchi
- sale e pepe q.b.
--Pulite e grattugiate la carota e soffriggetela nel olio extra vergine di oliva.Aggiungete il riso
basmati,lavato e scolato in precedenza,e fate insaporire per 2 minuti.Aggiungete il brodo
vegetale e i mirtilli,aggiustate di sale e pepe e cucinate per 10 minuti .
-A fine cottura unite anche il formaggio a cubetti.
Tagliate la calotta dei pomodori ,svuotateli e salateli al interno.Lasciateli scolare per una 10 di
minuti.Riempiteli con il riso,coprite con le calotte e metteteli nel saccocio.chiudete con il laccio
e infornate a 180° per 20 minuti.Servite freddi.
...................................................................................................................................................................
Colgo l'occasione per ringraziare l'amica Miky per il nuovo banner che abbellisce il mio blog,davvero molto molto bello,cosi come lo sei tu,tesoro bello,ti voglio un mondo di bene,un abbraccione :)